“忆对中秋丹桂丛，花在怀中，月在杯中”，丹桂飘香、把酒赏月、品尝月饼的中秋佳节即将来临。辑著于民国十六年（一九二七年）的合浦古籍文献《珠官脞録》有关于中秋节俗的记载：“中秋夕家家兴月里嫦娥结欢喜缘烧红芋炒花生盛以盆设香案清香明烛而外罗列瓜果而以月饼为主要之物中庭设席具礼而拜”。中秋拜月的习俗完好的传承下来了，而月饼也成为中秋最具代表性的传统节庆美食。笔者通过查阅档案资料，对北海地区民国至今关于“月饼”的知识点作了一些了解，现择其一二与君共享。

关于月饼的馅料。《珠官脞録》对当时的月饼馅料有比较详细的记载：“月饼为甜肉和咸肉二种其馅之原料大抵为杏仁胡桃肉瓜子白糖制肥肉之类其余各种如所谓金腿肉月饼之类不过视原有材料稍加火腿肉而已”，又云:“月饼之中如甜肉咸肉等馅配合原料颇嫌复杂转不若豆沙豆蓉之类无各种软硬物料攙杂其中食之尤为可口”。九十六年前的北海人也喜吃豆沙、豆蓉馅的月饼，时至今日，豆沙、豆蓉仍是月饼的经典口味，较为常见的月饼馅料还有五仁叉烧、什锦、蛋黄莲蓉、椰丝、流心奶黄、水果肉等等，近些年出现了螺蛳粉月饼、小龙虾月饼、辣条月饼等新口味。不知各位最钟意什么馅料的月饼呢？

《珠官脞録》关于月饼的记载

关于月饼的价格。笔者翻阅《北海杂录》、《廉州府志》、《珠官脞録》、《北海市志》等文献资料，并未发现其中有关于月饼销售价格的记载。在北海市档案馆的馆藏档案中找到一些关于建国后月饼销售价格的材料，档案记载：1963年，北海的什锦月饼（每市斤）零售价0.92元，叉烧月饼（每市斤）零售价1.00元，金腿月饼（每市斤）零售价1.2元；1987年，北海烟糖公司销售的豆沙月饼（四只500克）零售价1.52元，火腿月饼（四只500克）零售价3.65元，加头五仁叉烧月饼（四只600克）零售价4.05元；北海饮服公司销售的南乳月饼（四只500克）零售价1.59元,五仁叉烧月饼（四只500克）零售价2.71元，加头双黄莲蓉月饼零售价（四只750克）9.47元；1991年，明珠月饼（四只，每只625克）零售价5.74元，冬蓉月饼（四只，每只500克）零售价3.49元，龙凤大月饼（一只75克）零售价6.82元。看到这些不同时期的月饼价格，是否勾起了您儿时与父母手拉手逛月饼一条街的记忆呢？

1987年北海市商业局、物价局《关于中秋月饼销售价格的通知》核定的月饼销售价格

关于合浦大月饼申遗。2020年12月27日，自治区人民政府公布第八批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录，合浦大月饼制作技艺入选其中。苏轼《留别廉守》诗云：“小饼如嚼月，中有酥与饴。悬知合浦人，长诵东坡诗”，有学者认为这是描写月饼的最早诗句。寓意着大团圆的合浦大月饼制作历史悠久，凭借着“皮薄馅足、松软香甜、色泽澄黄，油而不腻”的特有风味赢得口碑，产品远销海内外，成为北海乃至广西响当当的一张靓丽名片。

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